箱根　街ぶら

【箱根的モノ】　自宅で楽しむ箱根のおいしい水

箱根のおいしい食べ物といって思い浮かぶのは、そば、練り物、パン、豆腐・・・箱根のおいしい水を使用して作られる製品ばかりです。そんなおいしい箱根の水を自宅にお取り寄せ。通販や店頭で手に入る箱根のミネラルウォーターをご紹介します。

■小田原鈴廣がかまぼこ作りに使い続ける「箱根百年水」

「箱根百年水」は、かまぼこの名店「鈴廣」が伝統のかまぼこ作りに使用している富士・箱根・丹沢山系の伏流水。伏流水とは、川底から浸透した水が地中の浅いところでとどまっている地下水のことで、地上を流れる水に比べて濁りが少ないなど、安定した水質を保ちます。

箱根の自然が時間をかけてろ過した「箱根百年水」は、カルシウムやマグネシウムなどを適度に含んでいるやや硬度のあるミネラルウォーター。このミネラル分がおいしいかまぼこ作りに欠かせないのだといいます。また、鉄分を一切含まないことからビール作りにも最適で、鈴廣が手掛けるこの水を使用した地ビール「箱根ビール」は、国際ビール大賞などを受賞し評価を得ています。


＜DATA＞
○小田原鈴廣「箱根百年水」
2000ml入りペッボトル。「鈴廣　かまぼこの里」または「鈴廣オンラインショッピング（http://www.kamaboko.com/shopping/main）」ほかで取り扱い。

■地中100メートルの深井戸から汲み上げた「箱根山の天然水」

富士箱根伊豆国立公園の自然が育んだ天然水を採取して製品化しているのがミロクの「プレミアム天然水」シリーズ。富士山・伊豆・修善寺と続くラインナップに昨年末新たに加わったのが「箱根山の天然水」です。
この水は、芦ノ湖畔・箱根神社の第二鳥居から少し入ったところにある旅館・和心亭豊月の敷地内にある井戸から汲み上げた磐境（いわさか）の水と呼ばれるもの。神を祀る地（磐境）として古来より信仰されてきた駒ケ岳の地下水系を源とし、地下約100メートルから採取しています。


ボトルラベルの数字が表すのは、抗酸化作用の働きを持つ炭酸水素イオンの含有量。また、コラーゲンの生成を助け、皮膚の老化を遅らせるなどの特徴があるメタケイ酸も含まれています。口当たりがまろやかな適度な軟水で、豊月では全館の水道、お茶やコーヒーなどに利用されています。

＜DATA＞
○ミロク「プレミアム天然水　箱根山の天然水」
2000mlまたは500ml入りペットボトル。「オンラインショップ　いずてん（http://www.izuten.jp/）」または「いずてん営業所」ほかで取り扱い。


（2008.8.1）